Колбаса 

омич писал :

Цитата ... :покупаешь натуральную оболочку

где покупаете?

В Метро часто вижу.

Моеимязанято писал : Я бы, например, затруднился посчитать себестоимость и цену реализации домашнего блюда.

речь же идет о грубом подсчете... к примеру... навскидку... сразу... вот законсервировал я перцы болгарские: банка, перцы, масло, сахар, вода, газ, свет, о! крышка ещё... ну, рублей 25
в магазине, допустим, 75
ладно, закладываем маржу - пусть полтинник я хочу за труды свои
но всяко, магазинное говно не сравнится с моей готовкой, хоп - и я кидаю сотенку сверху
иду на базар и стою-выжидаю
а уже потом начинаю снижать

Амонлюза писал :
но всяко, магазинное говно не сравнится с моей готовкой, хоп - и я кидаю сотенку сверху

А душу? Тепло души же еще надо посчитать в этом перце, а не только острый нож и чистую разделочную доску.

Моеимязанято писал :

Амонлюза писал ... :но всяко, магазинное говно не сравнится с моей готовкой, хоп - и я кидаю сотенку сверху

А душу? Тепло души же еще надо посчитать в этом перце, а не только острый нож и чистую разделочную доску.

так он и интересуется, тепло ли души или просто просто жаба увеличила стоимость изделия в несколько раз от стоимости компонентов.

Многие уже давно убедились, что интернет - это мусорка, в которой есть 3олотые 3ерна. Одни в нэт пихают мусор, другие этот мусор тиражируют. Но есть и те, кто посредством нэта делятся 3олотыми 3ернами. Отыскать эти 3ерна в мусоре - 3адача не простая, не всем это под силу, да и не надо это большинству .

Вот свежий пример.

Цитата :Для приготовления 1 килограмма колбасы Краковской высшего сорта (ГОСТ 16351) потребуется:
■говядина- 300 грамм
■свинина полужирная- 400 грамм
■грудинка свиная кусочками не более 6 мм.- 300 грамм

Ка3алось бы все правильно, складываешь граммы компонентов и получаешь 1 кг 3аветной колбасы. Но именно 3десь скрывается ложь.

Обращали внимание, как при варке мяса меняется его вес? Килограммовый кусок мяса после варки на выходе будет весить 600 - 650 гр. Так же и с прои3водством колбасы.
Для и3готовления 1 кг варено-копченой колбасы в среднем потребуется 1450 гр мяса, для сыро-копченой - 1900 гр.
Конкретно по Краковской - на 1 кг колбасы уйдет 1350 гр мяса.

Вместо растиражированной лабуды следовало писать так

Цитата:нам потребуется (из рассчета 1 кг сырья и в \%):
- говядина жилованная в/с - 300 гр - 30\%
- свинина полужрная 400 гр - 40\%
- грудинка - 300 гр - 30\%
Выход готового продукта 75\% от веса мясного сырья.

Стоимость готового продукта грубо состоит и3:
- прямые 3атраты на сырье и сопутствующие материалы
- аморти3ация оборудования
- электроэнергия
- время и труд прои3водителя.

Стоимость сырья в ра3ных регионах не одинаковая. Омск по мясу очень выгодно отличается от многих.

Стоимость 1 кг Краковской у моего тамбовского товарища 1000 руб., прямых 3атрат 600-650 руб.

Так что, кто тут дурак, кто идиот, кто пытается ра3обраться - решайте сами.

А я пойду приготовлю утренний кофе, сырный кофе. Рецептом делюсь в "Сушеной" кухне. 3аходите =))

омич писал : где покупаете?

В Метро и вправду есть но дороговато. А я беру - тупо на авито куча объявлений. просто в Разы дешевле. есть и с доставкой на дом. последний раз взял 90 метров оболочки за 500 рублей всего.

сарафанное радио, на рынке навряд ли

просто Паха писал :

Моеимязанято писал ... :

Амонлюза писал ... :но всяко, магазинное говно не сравнится с моей готовкой, хоп - и я кидаю сотенку сверху

А душу? Тепло души же еще надо посчитать в этом перце, а не только острый нож и чистую разделочную доску.

так он и интересуется, тепло ли души или просто просто жаба увеличила стоимость изделия в несколько раз от стоимости компонентов.

так он издевается, не дешево ли душу продаю

ava-222 писал(а) : Вместо растиражированной лабуды следовало писать так

Стоимость 1 кг Краковской у моего тамбовского товарища 1000 руб., прямых 3атрат 600-650 руб.

Так что, кто тут дурак, кто идиот, кто пытается ра3обраться - решайте сами.

первое предложение от идиота
второе от дурака
а в третьем так и не сказано - кто там тамбовскому товарищу 50\% от себестоимости в маржу заложил. Но прям как перекуп наваривает

Амонлюза писал :

просто Паха писал ... :

Моеимязанято писал ... :

Амонлюза писал ... :но всяко, магазинное говно не сравнится с моей готовкой, хоп - и я кидаю сотенку сверху

А душу? Тепло души же еще надо посчитать в этом перце, а не только острый нож и чистую разделочную доску.

так он и интересуется, тепло ли души или просто просто жаба увеличила стоимость изделия в несколько раз от стоимости компонентов.

так он издевается, не дешево ли душу продаю

я что похож на человека, который может над кем-то издеваться?
Обидно.

ava-222 писал(а) : Вместо растиражированной лабуды следовало писать так
нам потребуется (из рассчета 1 кг сырья и в \%):
- говядина жилованная в/с - 300 гр - 30\%
- свинина полужрная 400 гр - 40\%
- грудинка - 300 гр - 30\%
Выход готового продукта 75\% от веса мясного сырья.

вообще, правильно указывать вес в кг, если речь идет о количественной мере продукта, например, вместо цитируемой шняги, указать
на кило вареной колбасы понадобится 348 г говядины и 456 г

а вот про фарш достаточно написать процентное соотношение ингредиентов
например, в состав фарша для полукопченой колбасы берется 30\% телятины и 40\% козлятины

я же привел первый попавшийся пример, забыв, что идиоты тоже умеют читать

Когда производители узнали, что люди проверяют качество колбасы на кошках. Они стали больше добавлять в нее мышей!