Рис для плова 

Topmanager писал :Примерно, как сравнивать борщ украинский и российский.

а в чём разница?

Pihlak писал(а) : Что такое "рис откидной"?
Они про лепешку ещё говорили, что пекли ее на дне казана с пловом - или я неправильно поняла?

Казмах называется. Чтоб рис, типа, не прилип ко дну казана, хотя в правильном узбекском плове такого не должно быть и без казмаха.

омич писал :

Topmanager писал ... :Примерно, как сравнивать борщ украинский и российский.

а в чём разница?

омич, я точно хз, но мне кажется, что разница должна быть)

Topmanager писал : омич, я точно хз, но мне кажется

как понять - я точно хз

В каком-то из борщей нет свеклы, не?

это уже щи какие то

Topmanager писал : В каком-то из борщей нет свеклы, не?

я ж не спросил - омич, мне кажется, что разница должна быть
я спросил - что такое - я точно хз

Так и я не писал, что отвечаю именно на твой вопрос)

Б\_яПоэт писал : это уже щи какие то

Свекольник и борщ - есть разница?

Topmanager писал : Так и я не писал, что отвечаю именно на твой вопрос)

забавно
то бишь, такой последыш, спустя 12 часов, после предыдущего своего ответа Омичу?
тогда ты точно хз

есть

Одно время инет был забит вариациями одного и того же рецепта с барбарисом, кумином и зирой. Типа без них и плов - не плов. Даже в стихах было.
И я несколько лет варил плов так. И много где так варят. Дети его не ели, вкус перебивают все эти специи.
А потом попробовал нежный сочный плов без специй вообще у своей тёти и понял, что занимался ерундой.
Теперь только соль и лаврушка. Главное - поймать момент, когда мясо стало развариваться, но не рассыпалось, и рис успел свариться, но не в кашу. Вот самый лучший вкус для российского желудка. ИМХО несвойственно нам пахучей травой вкус хорошего продукта перебивать.
Ну а по рису тоже всё просто: кому посуше плов надо - берите длиннозёрный, посочнее - круглозёрный.

vovka\_r писал :
А потом попробовал нежный сочный плов без специй вообще у своей тёти и понял, что занимался ерундой.
Теперь только соль и лаврушка. .

тут была тема про плов уже, я описывал подобное, меня обвинили, что это просто каша.

омич писал :

vovka\_r писал ... :
А потом попробовал нежный сочный плов без специй вообще у своей тёти и понял, что занимался ерундой.
Теперь только соль и лаврушка. .

тут была тема про плов уже, я описывал подобное, меня обвинили, что это просто каша.

Каша с мясом

омич писал : тут была тема про плов уже, я описывал подобное, меня обвинили, что это просто каша.

Ну так каша и есть.